Home
Главная
ProfiCook
Су вид
PC-SV 1126 (501126)
Инструкция по эксплуатации Страница: 8

ProfiCook PC-SV 1126 (501126) [8/13] Инструкции по применению оборудования

PC-SV1126_IM 19.09.16

4 Кнопка со встроенной индикаторной лампочкой

5 Зажим для крепления

6 Корпус нагревателя

7 Крышка

8 Отметка MIN (минимальный объем воды)

9 Отметка MAX (максимальный уровень воды)

10 Корпус двигателя

11 Индикаторная лампочка электропитания

12 Колесико выбора режима

Интересные факты о технологии

приготовления блюд ”су-вид“

Су-вид - (от фр. sous-vide , ”под вакуумом“) - метод

приготовления пищи при котором мясо, рыба или овощи

медленно готовятся при низких температурах. Перед

приготовлением продукты помещаются в пластиковый

пакет, из которого выкачивается воздух с помощью

вакуумного насоса, после чего пища готовится в воде при

постоянной температуре в пределах от 45 до 90 °C.

Благодаря этому блюда пастеризуются и срок их хране-

ния увеличивается.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

• Пастеризованные продукты следует либо сразу упо-

требить в пищу, либо охладить и быстро заморозить

для предотвращения роста и размножения спор.

• Пища, приготовленная методом “су-вид”, не подходит

для лиц с ослабленной иммунной системой.

Вакуумирование пищи

Благодаря вакуумированию блюда сохраняют свой

оригинальный вкус и аромат. При добавлении таких

ингредиентов, как специи или травы в пакет, вкус стано-

вится более интенсивным.

• Используйте только жаропрочные и подходящие для

вакуумирования пакеты. При использовании других

пакетов не гарантируется их правильное закрывание.

• Следите за тем, чтобы область сварного шва оста-

валась сухой и чистой. Избегайте появления неров-

ностей. В таких местах шов может быть не герметич-

ным.

• Отдельно можно приобрести специальный прибор

для вакуумной упаковки. Мы рекомендуем использо-

вать прибор для вакуумной упаковки PC-VK 1080 из

линейки наших продуктов и соответствующие допол-

нительные пакеты и пленку. Свяжитесь с местным

представителем компании.

- Прибор для вакуумной упаковки PC-VK 1080

№ продукта 501 080

- Дополнительный пакет, размер 22 x 30 см

№ продукта 8 910 151

- Дополнительный пакет, размер 28 x 40 см

№ продукта 8 910 152

- Пленка в рулоне 28 см x 6 м

№ продукта 8 910 155

Инструкции по применению

оборудования

Расположение

• Поставьте форму, в которой вы хотите использовать

прибор, на нескользкую, ровную и жаропрочную по-

верхность.

• Убедитесь, что су-вид и сетевой кабель не касаются

раскаленных поверхностей и не расположены рядом

с источниками тепла (например, кухонной плитой или

варочной поверхностью).

Подключение

• Перед тем, как вставлять штепсель в розетку, убеди-

тесь, что напряжение сети соответствует специфи-

кации устройства. Требуемую информацию можно

найти на табличке.

• Подключайте устройство только к правильно установ-

ленной, исправной розетке.

Функциональные кнопки

Кнопки на устройстве сенсорные. Для выполнения функ-

ций слегка касайтесь кнопок пальцем.

Кнопка Описание функции

Включить или выключить прибор / Запуск

фазы нагрева; запуск времени приготов-

ления / остановка процесса

Для отключения прибора или прекраще-

ния процесса приготовления нажмите и

удерживайте кнопку

в течение прим.

3 секунд.

Для выбора следующей настройки

(Температура воды Часы Минуты)

Если су-вид включен в сеть, то при нажатии на любую

кнопку будет звучать сигнал.

Зажим для крепления

Используйте зажим для крепления Су-вида на подходя-

щей форме. Емкость формы должна составлять от 6 до

15 литров. Чтобы надежно закрепить прибор на форме

с помощью зажима, убедитесь в том, что высота формы

составляет не менее 15 см. (См. Страницу 4, Рис. A)

Объем воды

• Сначала закрепите Су-вид на форме, затем положите

туда пищу. Наполните форму водой до отметки MAX,

указанной на приборе. Благодаря этому установлен-

ная температура сможет поддерживаться в пределах

+ / - 1 °C.

• Продукты в запаянных пакетах должны всегда быть

покрыты водой.

ProfiCook PC-SV 1126 (501126) [8/13] Инструкции по применению оборудования

Содержание

Похожие устройства