Bosch Serie | 4 PWP631BB1E [23/28] Контрольные блюда

Контрольные блюда ru

EКонтрольные блюда

Контрольные блюда

Эта таблица была составлена для различных

контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру

проверку наших приборов.

Приведенные в таблице данные относятся к посуде

Schulte-Ufer (набор из 4 предметов для индукционной

варочной панели HEZ 390042) со следующими

размерами:

■ Кастрюля с ручкой: Ø 16 см, 1,2 л, для конфорок

Ø 14,5 см

■ Кастрюля: Ø 16 см, 1,7 л, для конфорок Ø 14,5 см

■ Кастрюля: Ø 22 см, 4,2 л, для конфорок Ø 18 см

■ Сковорода: Ø 24 см, для конфорок Ø 18 см

Предварительный разогрев

Доведе-

ние до го-

товности

Контрольные блюда Посуда

Ступень

нагрева

конфорки

Время приготовле-

ния

(мин:с)

Крышка

Ступень

нагрева

конфорки

Крышка

Растапливание шоколада

Шоколадная глазурь (например, марка «Dr. Oetker», горький

шоколад, какао 55 %, 150 г)

Кастрюля с

ручкой

Ø 16 см

- - - 1. Нет

Разогревание и поддержание в горячем состоянии чече-

вичной похлёбки

Чечевичная похлёбка*

Начальная температура 20 °C

Количество: 450 г

Кастрюля

Ø 16 см

1:30

(без перемешивания)

Да 1. Да

Количество: 800 г

Кастрюля

Ø 22 см

2:30

(без перемешивания)

Да 1. Да

Чечевичная похлёбка (консервированная),

например , чечевичный суп с колбасками от Erasco.

Начальная температура 20 °C

Количество: 500 г

Кастрюля

Ø 16 см

Прим. 1:30

(примерно через

1 мин перемешать)

Да 1. Да

Количество: 1 кг

Кастрюля

Ø 22 см

Прим. 2:30

(примерно через

1 мин перемешать)

Да 1. Да

Приготовление соуса «Бешамель»

Температура молока: 7 ºC

Ингредиенты: 40 г сливочного масла, 40 г муки, 0,5 л молока

(жирность 3,5 %) и щепотка соли

1. Растопить масло, добавить муку и соль и разогреть. Кастрюля с

ручкой

Ø 16 см

2 Прим. 6:00 Нет - -

2. Добавить в мучную пассеровку молоко и, постоянно

перемешивая, довести до кипения.

7 Прим. 6:30 Нет - -

3. После того, как соус «Бешамель» вскипит, постоянно

перемешивая, оставить его на конфорке ещё на 2

минуты.

- - - 2 Нет

*Рецепт по DIN 44550

**Рецепт по DIN EN 60350-2

Bosch Serie | 4 PWP631BB1E [23/28] Контрольные блюда

Содержание

Похожие устройства