AEG BCR546350W [31/44] Таблица термощуп

Овощи

Продукты Температура

(°C)

Время (час) Положение противня

1 положение 2 положения

Фасоль 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Перец 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Овощи для су‐

па

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Грибы 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Зелень 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

Фрукты

Продукты Температура

(°C)

Время (час) Положение противня

1 положение 2 положения

Сливы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Абрикосы 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Яблоки, дол‐

ьками

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Груши 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

10.17 таблица Термощуп

Говядина Температура внутри продукта (°C)

С кровью Средняя Прожаренное

Ростбиф 45 60 70

Вырезка 45 60 70

Говядина Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средняя Больше

Мясной рулет 80 83 86

Свинина Температура внутри продукта (°C)

Меньше Средняя Больше

Ветчина,

Жаркое

80 84 88

Отбивная (спинка),

Копченая свиная вырезка,

Варено-копченая вырезка

75 78 82

РУССКИЙ 31