Lex EDP 092 IVORY [26/27] Приготовление пищи практические советы

РИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

Во время запекания мяса периодически переворачивайте его и поливайте выделившимся

соком или горячей подсоленой водой.

Осторожно!

В таблицах приведены примерные параметры, которые вы можете

скорректировать в соответствии с вашим опытом и кулинарными предпочтениями.

ТАБЛИЦА 5: Гриль с конвекцией

Режим приготовления: Усиленный гриль + конвекция

Гриль + конвекция

ВИД МЯСА

ВЕС

[кг]

УРОВЕНЬ

СНИЗУ

ТЕМПЕРАТУРА

[°C]

ВРЕМЯ

[МИН]

ареная свинина

2 170-19

80-1

1,5 2 170-190 100-120

2 170-19

120-14

Баранья нога 2,0 2 170-190 90-110

Ростбиф 1,0 2 180-200 30-40

Курица 1,0 2 180-200 50-60

Утка 2,0 1-2 170-190 85-90

Гусь 3,0 2 140-160 110-130

Индейка 2,0 2 180-200 110-130

1-2 160-18

150-18