Home
Главная
Bosch
Плита
HKA090150
Руководство пользователя Страница: 32

Bosch HKA090150 [32/40] Ru протестировано для вас в нашей кухне студии

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Мясо

Рыба

Рекомендации относительно жарки, тушения и

приготовления на гриле.

Блюдо Принадлежности/посуда Уровень

установки

Вид на-

грева

Этап Темпера-

тура, °C

Время приго-

товления, мин

Свинина для жарки без кожи, например, шея, 1,5 кг Открытая посуда 1

- 180-200 140-160

Свинина для жарки с кожей, например, лопатка, 2 кг Открытая посуда 1

- 170-190 190-200

Свиное филе для жарки, 1,5 кг Открытая посуда 2

- 190-210 130-140

Стейки из свинины, толщиной 2 см Решётка 4

(

- 3 20-25**

Филе говядины, среднепрожаренное, 1 кг Открытая посуда 3

- 210-220 45-55

Говядина для тушения, 1,5 кг Открытая посуда 2

- 200-220 100-120

Ростбиф, среднепрожаренный, 1,5 кг Открытая посуда 2

- 200-220 60-70

Гамбургер, толщиной 3–4 см Решётка 4

(

- 3 25-30**

Жаркое из телятины, 1,5 кг Открытая посуда 2

- 180-200 120-140

Телячья ножка, 1,5 кг Открытая посуда 2

- 210-230 130-150

Баранья нога на кости, среднепрожаренная, 1,5 кг Открытая посуда 2

- 170-190 70-80*

Баранья спинка на кости, среднепрожаренная, 1,5 кг Решётка 2

- 180-190 45-55*/**

Колбаски Решётка 3

(

- 3 20-25**

Мясной рулет, 1 кг Открытая посуда 2

- 170-180 70-80

* не переворачивать

** на уровне 1 установить универсальный противень

Рыба Вес Принадлежно-

сти и посуда

Уровень Вид на-

грева

Температура, °C,

режим гриля

Время приго-

товления, мин

Рыба, целиком прим. по 300 г Решётка 2

(

2 20–25

1,0 кг Решётка 2

180–200 45–50

1,5 кг Решётка 2

170–190 50–60

Рыбные котлеты, толщиной 3 см Решётка 3

(

2 20–25

Духовой шкаф сильно загрязняется. Готовьте блюда в закрытом жарочном противне или используйте щиток для гриля. Оптимальные результаты

получаться при использовании щитка для гриля. Щиток для гриля можно докупить в качестве специальных

принадлежностей.

Жаренное блюдо слишком темное и

местами пригорела корочка и/или

блюдо слишком сухое.

Проверьте уровень установки и температуру. Выберите в следующий раз более низкую температуру и, при

необходимости, удлините время выпекания.

Корочка слишком тонкая. Увеличьте температуру или после завершения жарки на короткое время включите гриль.

Жаренное блюдо выглядит хорошо,

но соус подгорел.

В следующий раз выберите меньшую посуду для приготовления или, если необходимо, добавьте больше жид-

кости.

Жаренное блюдо выглядит хорошо,

но соус слишком светлый и водяни-

стый.

В следующий раз выберите большую посуду для приготовления или, если необходимо, добавьте меньше жид-

кости.

При тушении мясо подгорает. Посуда для тушения и крышка к ней должны хорошо подходить друг к другу и хорошо закрываться.

Следует уменьшить температуру и, по потребности, в процессе тушения добавлять воду.

Приготовленное на гриле блюдо

слишком сухое.

Солите мясо только после приготовления на гриле. Соль вытягивает воду. Продукт для приготовления на

гриле не прокалывать. Используйте щипцы для гриля.

Bosch HKA090150 [32/40] Ru протестировано для вас в нашей кухне студии

Содержание

Похожие устройства