Bork F700 [19/36] Голубцы из савойской капусты с овощами

ГолУБЦы из СавойСкой капУСТы С овощами

кочан савойской капусты, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1

ч. ложка винного уксуса, сушеный базилик, соль.

Нарезать соломкой морковь и слегка обжарить на сковороде с расти-

тельным маслом. Бол гарский перец и лук мелко порезать и добавить

к моркови, тщательно перемешать и продолжать жарить, помешивая,

чтобы овощи не подгорели. В конце жарки посолить, добавить уксус и

сушеный базилик. Кочан капусты разобрать на листья, сложить листья в

паровую корзину/на решетку и проварить на пару 2–3 минуты, остудить.

На каждый капустный лист положить 2 ст. ложки овощного фарша и

свернуть лист конвертиком. Чтобы голубцы не развязались, их можно

завязать предварительно ошпаренным и порезанным на тонкие лен-

точки луком пореем. Сложить голубцы в паровую корзину/на решетку и

тушить 15 минут. При подаче на стол срезать кончики голубцов, чтобы

была видна оранжевая начинка. Подавать со сметаной или сметанным

соусом.