![Bosch PKF 646E01 — как избежать акриламида в продуктах питания: советы и рекомендации [30/31]](/icons/site-icon-64.png){kind=icon}
Bosch PKF 646E01 — как избежать акриламида в продуктах питания: советы и рекомендации [30/31]
Превью страниц
Страница 30 /
31
![Bosch PKN 645 E01 [30/31] Как этого избежать](/views2/1037159/page30/bg1e.png)
29
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
О вреде акриламида в продуктах питания сегод*
ня ведется много дискуссий. Для этой реклам*
ной брошюры мы сопоставили результаты со*
временных научных исследований.
Акриламид в продуктах питания
Как образуется
акриламид?
Акриламид появляется в продуктах питания не
вследствие попадания извне. Он образуется в
процессе приготовления пищи и содержит угле*
воды и фрагменты расщепленных белков. Одна*
ко до конца природу его происхождения объяс*
нить не может никто. На содержание акрилами*
да в пище в первую очередь влияют высокие
температуры, низкое содержание воды в про*
дуктах, образование толстой корочки.
В каких блюдах
содержится большое
количество
акриламида?
Акриламид образуется в первую очередь в про*
дуктах из зерновых и картофеля, например, в
картофельных чипсах, картофеле*фри, тостах,
булочках, хлебе, выпечке из песочного теста
(кексы, печенье).
Как этого
избежать?
Можно избежать высокого содержания акрила*
мида при выпекании, жарении и приготовлении
на гриле. Специальные рекомендации Aid
1
и
BMVEL
2
помогут Вам в этом.
Общие рекомендации: Для жарения и приготовления во фритюре ис*
пользуйте только свежий картофель. Он должен
быть без глазков и зеленых участков. Храните
картофель при температуре выше 8°С.
Избегайте сильного подрумянивания блюд –
«золотая корочка вместо коричневой».
Сокращайте, насколько это возможно, время
жарения, выпекания и жарения во фритюре.
Чем больше размер приготавливаемого блюда,
тем меньше акриламида образуется в процессе
его приготовления.
Содержание
38- Содержание
- Содержание
- Перед монтажом
- На что следует обратить внимание
- Правила техники безопасности
- Причины повреждений
- Знакомство с прибором
- Панель управления
- Конфорки
- Индикатор остаточного тепла
- Блокировка для безопасности детей
- Главный выключатель
- Главный выключатель с блокировкой для безопасности детей
- Установка
- Приготовление
- В приведенной ниже таблице содержится не сколько примеров время приготовления зависит от вида веса и ка чества продуктов поэтому возможны некоторые отклонения от указанных значений
- Таблица
- Рекомендации по экономии электроэнергии
- Установка
- Варка с использованием электроники контроля закипания
- Таблица
- Контроля закипания
- Блюда для электроники
- Блюда для приготовления которых подходит электроника контроля закипания указаны в таб лице
- Меньшее указанное значение относится к кон форкам небольшой площади большее указан ное значение относится к большим по площади конфоркам значения указанные в таблице яв ляются ориентировочными
- Рекомендации по использованию электроники контроля закипания
- Автоматическое защитное выключение
- Отключение подтверждения ввода
- Чистка стекло керамической поверхности
- Уход и чистка
- Уход
- Чистка рамы варочной панели
- Что делать при неисправности
- Указания
- Сервисная служба
- Упаковка и отслуживший прибор
- Как этого избежать
- Акриламид в продуктах питания
Похожие устройства
-
Bosch HSN 382 CИнструкция по эксплуатации -
Bosch HXA090I20RРуководство пользователя -
Bosch HXA090I50RРуководство пользователя
-
Bosch HKA090150Руководство пользователя -
Bosch HKL090120Руководство пользователя -
Bosch HTB12E428Руководство пользователя -
Bosch HTB12E458Руководство пользователя
-
Bosch HGA128D60RРуководство пользователя -
Bosch HGA233121RРуководство пользователя -
Bosch PKE 645E01Инструкция по эксплуатации -
Bosch PKF 645E01Инструкция по эксплуатации
-
Bosch PKF 642E01Инструкция по эксплуатации
Узнайте, как акриламид образуется в пище и как его содержание можно снизить. Полезные советы по приготовлению блюд без вредных веществ.
