Home
Главная
Liberton
Хлебопечка
LBM-203
Инструкция по эксплуатации Страница: 18

Liberton LBM-203 Инструкция по эксплуатации онлайн [18/19] 62852

Сухое молоко 2 ст.л 1,5 ст.л 1 ст.л

Мука 4+1/4 стак 3+1/3 стак 2+1/2 стак

Дрожжи 1 ч.л 1 ч.л 1 ч.л

ПРОГРАММА 5:

Экспресс:

Ингредиенты: 1000 гр.

Вода 330 мл

Яйцо 1

Масло 3 ст.л

Соль 1,5 ч.л

Сахар 3/4 стак

Сухое молоко 2 ст.л

Мука 3 стак

Дрожжи 2 ч.л

ПРОГРАММА 6:

Хлеб без глютена (рассчитано на 1000 гр.):

Ингредиенты: Хлеб на основе Хлеб (без глютена)

смеси Glutafin на основе смеси Juvela

Вода 450 мл 400 мл.

Масло растительное 3 ст.л 2 ст.л.

Смесь для приготовления

хлеба без глютена 500 гр. 500 гр.

Дрожжи сухие 2 ч.л. 2 ч.л.

- Очень важно не допустить перекрестного загрязнения муки, не содержащей глютен с другими

видами, в состав которых входит глютен, особенно, если данный хлеб предназначен для

оздоровительных целей. В таких случаях рекомендуется приобрести еще одну форму для

выпекания, если нет такой возможности, тогда соблюдайте предельную осторожность. Следите

за тем, чтобы сама форма, кухонные принадлежности и другое оборудование содержались в

чистоте.

- для улучшения качества выпекаемого хлеба, взвесьте все индигриенты, включая воду.

- смеси, не содержащие глютен, образуют густую взбитую белковую массу, в то время как

использование обычных смесей получается тесто в виде шара. Во время цикла вымешивания

рекомендуется еще раз перемешать индигриенты, чтобы на стенках формы ничего не осталось.

- в состав большинства смесей, не содержащих глютен, входят дрожжи также без глютена. Если

вы используете дрожжи другого производителя, проверьте, не содержат ли они глютен.

- перечень индигриентов большинства таких смесей содержит пищевой эмульгатор

(ксанатановая камедь) или гуаровую камедь. Оба эти компонента являются загустителями.

Благодаря их использованию текстура выпечки становится более крепкой, а также они

способствуют тому, что тесто хорошо поднимается во время процесса приготовления. Гуаровая

камедь характеризуется высоким содержанием волокон и может иметь слабительный эффект на

людей с чутко-реагирующей системой пищеварения.

- после завершения программы немедленно извлеките форму для выпекания из хлебопечи. Не

используйте функцию подогрева.

- хлеб без глютена имеет крупную и плотную текстуру. Это нормальное явление. Также он

характеризуется более светлым цветом корочки в отличие от обычного хлеба.

- Не используйте режим включения хлебопечи с задержкой для приготовления хлеба без

глютена, так как некоторые индигриенты являются скоропортящимися продуктами с небольшим

сроком хранения.

ПРОГРАММА 7:

Liberton LBM-203 Инструкция по эксплуатации онлайн [18/19] 62852

Содержание

Похожие устройства