Miele ESW7020 BRWS [32/71] Низкотемпературное приготовление

Низкотемпературное приготовление

Применение режима низко-

температурного приготов-

ления

 Выберите режимнизкотемператур-

ного приготовления .

 Поместите жаропрочную посуду на

дно подогревателя.

Подогреватель автоматически подо-

гревается в течение 15 минут, затем

работает с установленной темпера-

турой 85°C и установленной дли-

тельностью 4 ч.

Если вы хотели бы готовить с други-

ми настройками, учитывайте данные

в следующей таблице.

 При необходимости выберите нуж-

ную температуру.

 При необходимости выберите нуж-

ную длительность.

 После фазы предварительного на-

грева выложите продукт на блюдо.

 При использовании термощупа:

Воткните термощуп в продукт та-

ким образом, чтобы конец метал-

лического стержня оказался в се-

редине куска. Следите, чтобы он не

упирался в кость и не попал в слой

жира, т.к. при этом результат изме-

рения будет неточным.

 При температуре ниже внутренней

температуры, указанной в таблице

приготовления, на 10°C (ориенти-

ровочное значение) выньте продукт

из подогревателя.

Для продукта большого размера ре-

комендуется меньшая разница в

температурах.

 Хорошо обжарьте продукт со всех

сторон.