Ricci RKC5006BG [19/24] Газ духовки может конвертироваться в зависимости от вида газовой подводки как показано на картинках диаметр газовой подводки для газа из газопровода g20 1 2 дюйма диаметр газа из газового баллона определяется головкой шланга баллона замена инжекторов жиклёров газовой горелки выбор инжектора газовой горелки для конвертации газа должен быть сделан в соответствии с таблицей и выполняется специально обученным персоналом уполномоченной сервисной службы

Газ духовки может конвертироваться в зависимости от вида газовой подводки, как показано на

картинках.

Диаметр газовой подводки для газа из газопровода (G20) 1/2 дюйма.

Диаметр газа из газового баллона определяется головкой шланга баллона.

Замена инжекторов (жиклёров) газовой горелки

Выбор инжектора газовой горелки для конвертации газа должен быть сделан в соответствии с

таблицей и выполняется специально обученным персоналом уполномоченной сервисной службы.

Жидкий газ в баллонах G30

(30мБар)

Газопровод G20 (20 мБар)

Горелка духовки

Ø 0.75

Ø 1.20

Практические

советы

9.1. По использованию горелок стола.

− Размеры посуды и режимы работы горелок нужно выбирать таким образом, чтобы пламя не

выходило за края и не «лизало» боковые стенки (Рис. 10);

− Не рекомендуется использовать посуду с выпуклым или вогнутым дном;

− Пользуйтесь посудой с крышками – это значительно сократит время приготовления;

− Доведя жидкость до кипения, установите такой минимальный режим, при котором не придется

снимать или сдвигать крышку посуды.

Горелка Диаметр кастрюли (см)

Малая 12-18

Средняя 18-24

Большая 24-26

НЕПРАВИЛЬНО ПРАВИЛЬНО

Рис. 10

9.2. По использованию духовки.

− Перед выпечкой духовку необходимо прогреть в течение 10-15 минут, после чего производить

выпечку. Тесто должно быть плотной консистенции, чтобы выпечка не затягивалась на

выпаривание лишней влаги;

− Распространенной ошибкой является использование для выпечки жаровни. Задвинутая в

пазы жаровня делит духовку пополам. Снизу жарко и блюдо подгорает;

− Блюдо получится лучше, если перед выпечкой тесту дать выстояться на противне в течение

30 мин;

− Не открывайте дверцу во время выпечки. Следите за приготовлением через смотровое окно,

включив подсветку;

− Изделия из теста выпекают на противне или форме для выпечки, установленной на второй-

третьей полке духовки сверху;

− Если в процессе выпечки передняя или задняя часть выпекаемого изделия зарумянивается

сильнее, то через некоторое время нужно развернуть противень, поменяв местами переднюю

и заднюю части;

− При возникновении проблем с качеством выпечки кондитерских изделий (подгорание нижней

части изделия) допускается укладка на дно духовки листа пищевой фольги;