UNOX XECC‑1013‑EPRM Техническое описание онлайн
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

UNOX XECC‑1013‑EPRM Техническое описание онлайн

UNOX XECC‑1013‑EPRM Техническое описание онлайн
XECC-1013-EPRM
Проект
__________________________________________
Продукт
__________________________________________
Количество
__________________________________________
Дата
__________________________________________
Модель
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
COMPACT
Пароконвектомат
Электрический
10 противней GN 1/1
Левая петля (открывается вправо)
СТАНДАРТНЫЕ ФУНКЦИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ручное приготовление
●
Темпрература: 30 °C – 260 °C
●
До 9 шагов приготовления
●
CLIMA.Control: настройка с увеличением влажности или сухого воздуха на
10%
●
Готовка с термощупом и функцией Delta T
●
Термощуп MULTI.Point
●
Термощуп SOUS-VIDE
Программы
●
1000+ Программы
●
CHEFUNOX: Выберите что приготовить из библиотеки и печь автоматически
установит все необходимые параметры
●
MULTI.TIME: управляет приготовлением до 10 продуктов одновременно
●
MISE.EN.PLACE:
●
MIND.Maps™: рисуй процесс приготовления прямо на дисплее
●
READY.COOK: готовые к использованию предустановленные программы
СТАНДАРТНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ
ХАРАКТЕРИСТИКИ
●
ROTOR.Klean™: автоматическая система мойки
●
Aвтоматическая система мойки за воздушным картером
●
Камера приготовления из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 с
закругленными углами
●
Тройное стекло
●
Освещение камеры приготовления LED подсветкой, встроенной в дверь
●
Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания
●
Система каплесборников, встроенная в дверь и работающая даже при
открытой двери
●
Система 4-скоростных вентиляторов и высокопроизводительные кольцевые
нагревательные элементы
●
Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse™
●
Интегрированное соединение Wi-Fi
●
Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить данные HACCP
●
Wi-Fi / USB данные: скачать / загрузить программы
ОПИСАНИЕ
Интеллектуальный профессиональный пароконвектомат, способный
управлять различными процессами приготовления пищи (дегидратацией,
приготовлением на пару, приготовлением при низкой температуре,
приготовлением су-вид, поджариванием, жаркой на гриле, регенерацией и
разогревом на тарелке), а также процессами выпечки (свежей и
замороженной) благодаря технологиям Unox Intensive Cooking и Intelligent
Performance, которые гарантируют превосходные и воспроизводимые
результаты. Автоматическое управление процессами приготовления пищи
(CHEFUNOX) для идеального приготовления даже при отсутствии
квалифицированного персонала.
РАЧШИРЕННЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ
ФУНКЦИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Unox Intelligent Performance
●
ADAPTIVE.Cooking™: автоматически регулирует параметры приготовления,
чтобы обеспечить повторяемость результата
●
CLIMALUX™: полный контроль влажности в камере приготовления
●
SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и
продолжительность предварительного нагрева
●
AUTO.Soft: управляет повышением температуры, чтобы сделать его более
деликатным
●
SENSE.Klean: оценивает степень загрязнения в печи и предлагает
подходящую программу мойку
Unox Intensive Cooking
●
DRY.Maxi™: быстро удаляет влагу из камеры приготовления
●
STEAM.Maxi™: производит насыщенный пар
●
AIR.Maxi™: управляет автореверсом и импульсной функцией вентиляторов
●
PRESSURE.Steam: увеличивает насыщенность и температуру пара
Data Driven Cooking
●
Она проверяет и контролирует работу ваших печей в режиме реального
времени, создает и делится новыми рецептами. Искусственный интеллект
превращает данные о потреблении в полезную информацию и позволяет
увеличить вашу ежедневную прибыль. Создает, анализирует, улучшает
APP & WEB-СЕРВИСЫ
●
Data Driven Cooking app & webapp
●
Top Training app
●
Combi guru app
Мы оставляем за собой право внесения технических изменений - 31/7/2020
UNOX S.p.A. | Via Majorana 22 - 35010 Cadoneghe PD - Italy - Tel. +39 049 8657511 - Fax. +39 049 8657555 - info@unox.com
Стр. 1 / 3

Содержание

Похожие устройства

Скачать