Moulinex OW220830 PainPlaisir [10/18] Информация по ингредиентам

100

Дрожжи: Для производства хлеба необходимы хлебопекарные дрожжи. Они

выпускаются в разных формах: свежие в небольших кубиках, активные сухие, которые

необходимо соединить с водой, или моментальные сухие. Дрожжи продаются в больших

районах (районы хлебопекарен или новые районы), но Вы можете также купить свежие

дрожжи у своего булочника.

ИНФОРМАЦИЯ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ

Пример: подбор количества жидкости.

Исключение: тесто для пирогов/кексов должно оставаться довольно жидким.

Слишком жидкое ОК Слишком сухое

Предупреждения по использованию программ для

приготовления безглютенового хлеба

Для приготовления безглютенового хлеба или пирогов следует использовать меню

1, 2 и 3. Для каждой из программ можно задать только один вес.

Безглютеновый хлеб и пироги подходят людям, у которых наблюдается

непереносимость глютена (в результате заболеваний брюшной полости),

присутствующего в большинстве зерновых (пшеница, ячмень, рожь, овес и т.д.).

Важно избегать смешивание безглютеновой смеси и различной муки при

выпекании. Прежде чем приступать к приготовлению безглютенового хлеба и

кексов, особенно тщательно очистите емкость, лопасть и все инструменты. Также

убедитесь в том, чтобы используемые дрожжи не содержали глютен.

Безглютеновые рецепты были разработаны с использованием мучных смесей

(также называемых «готовые к употреблению смеси») для выпечки безглютенового

хлеба Schär или Valpiform.

• Во избежание образования комков следует просеивать мучные смеси вместе с

дрожжами.

• При запуске программы следует помочь процессу замешивания: сдвинуть

неразмешанные ингредиенты, оставшиеся на стенках, к центру емкости при помощи

неметаллической лопатки.

• Безглютеновый хлеб не может подняться так же, как обычный хлеб. Он будет иметь

более плотную консистенцию и более светлый цвет в отличие от обычного хлеба.

• Смеси разных производителей дают разный результат: возможно придется

корректировать рецепты. В этой связи рекомендуется сначала проверить смесь (см.

приведенный ниже пример).