DEX DFD-510P [14/16] Таблиця загальні рекомендації щодо підготовки та сушки продуктів
Макгруп McGrp.ru

DEX DFD-510P [14/16] Таблиця загальні рекомендації щодо підготовки та сушки продуктів

Превью страниц Страница 14 / 16
DEX DFD-510P [14/16] Таблиця загальні рекомендації щодо підготовки та сушки продуктів
14
ТАБЛИЦЯ «ЗАГАЛЬНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПІДГОТОВКИ
ТА СУШКИ ПРОДУКТІВ*»
Назва продукту Тип Підготовка Текстура
Орієнтовний
час сушки
(години)
Абрикоси
Фрукти
Розрізати навпіл або
скибочками й видалити
кісточку
Гнучка 12-24
Банани
Очистити від шкірки й
нарізати тонкими кільцями
(3-4 мм)
Хрустка 8-24
Груші
Очистити серцевину й
нарізати кільцями або
скибочками
Гнучка 10-24
Нектарини
Розрізати навпіл або нарізати
скибочками й видалити
кісточку
Гнучка 8-26
Персики
Розрізати навпіл або нарізати
скибочками, видалити
кісточку
Гнучка 12-20
Яблука
Очистити серцевину й
нарізати кільцями або
скибочками
Гнучка 5-6
Вишні
Ягоди
Кісточку видаляти не
обов›язково
(можна видалити на етапі,
коли вишня вже частково
висушиться)
Жорстка 8-36
Виноград
Залишити ягоди цілими
(краще сушити сорти
винограду без кісточок)
Гнучка 8-38
Журавлина Залишити ягоди цілими Гнучка 6-30
Полуниці
Очистити від плодоніжок і
порізати скибочками (9 мм)
Гнучка 8-24
Шкірка цитрусів
Шкірка
цитрусів
Нарізати довгими тонкими
смужками
Крихка 8-16
Зелена цибуля
Трави
Порубити Крихка 6-10
Листя розмарину Залишити на стеблах Крихка 6-10
Баклажани
Овочі
Нарізати кружальцями
завтовшки 6 мм
Крихка 6-18
Броколі
Обрізати суцвіття, нарізати і
бланшувати (3-5 хвилин)
Крихка 6-20
Зелений горошок Бланшувати (3-5 хвилин) Крихка 8-14
Кабачки
Нарізати кружальцями (3-
6мм)
Хрустка 8-18
Капуста
брюсельська
Відрізати паростки від
плодоніжки, потім перерізати
навпіл
Хрустка 8-30

Содержание

20

Похожие устройства

Кешбек Менеджер