Vestfrost FX 883 NFZP [79/88] Встановлення дверцят

Vestfrost FX 883 NFZP [79/88] Встановлення дверцят
78
ВСТАНОВЛЕННЯ ДВЕРЦЯТ
Молочні продукти
і кондитерські
вироби
Підготовка
Термін
зберігання
(місяці)
Умови зберігання
Молоко у пакетах
омогенізоване)
У власній упаковці 2 - 3
Тільки гомогенізоване
молоко
Сира винятком
білого сиру)
У вигляді скибочок 6 - 8
Можна залишити в
оригінальній упаковці на
короткий термін зберігання.
Для тривалого зберігання
слід упакувати в пластик.
Масло, маргарин У власній упаковці 6
Білок яйця 10 - 12
30 г еквівалентно
одному яєчному
жовтку.
У закритому
контейнері
Яєчна суміш
(білок-жовток)
Ретельно змішати,
додати щіпку солі або
цукру, щоб суміш не
стала дуже густою
10
50 г еквівалентно
одному яєчному
жовтку.
Яєчний жовток
Ретельно змішати,
додати щіпку солі або
цукру, щоб суміш не
стала дуже густою
8 - 10
20 г еквівалентно
одному яєчному
жовтку.
Термін
зберігання
(місяці)
Час
розморожування
при кімнатній
температурі
(години)
Час розморожування
в духовці (хвилини)
Хліб 4 - 6 2 - 3 4-5 (220-225 °C)
Печиво 3 - 6 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Пиріг 1 - 3 2 - 3 5-10 (200-225 °C)
Тістечка 1 - 1,5 3 - 4 5-8 (190-200 °C)
Кондитерські
вироби
2 - 3 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Піца 2 - 3 2 - 4 15-20 (200 °C)
(*) Яєчний білок і жоток слід заморожувати окремо або після ретельного
перемішування.

Содержание

Скачать