Foodatlas B-40BA Инструкция по эксплуатации онлайн [7/46] 606450

А - наличие защитной решетки;

B - шестерёнчатая передача;

С - использование менее мощного двигателя, но с дежой того же объема;

F - ремённая передача.

ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! Внимательно ознакомьтесь, существуют

ограничения по рабочему процессу оборудования.

Внимание! Оборудование не предназначено для производства

дрожжевого, слоеного теста и других видов крутого теста.

Модели миксеров поставляются стандартным набором месильных органов

(венчик, лопатка, крюк). Существует ограничения по продолжительности рабочего

процесс оборудования, с обязательным перерывом, а также ограничения по

наполнению, % содержания продукта в деже от общего объема вместительности

дежи.

1) Венчик. для взбивания яиц, белков, масла и других жидких

продуктов на высокой скорости. Рабочее время – не более 15 минут за один раз,

перерыв не менее 15 минут.

Регламентированный объем: не более 60% наполнения продукта в деже.

2) Лопатка. для смешивания сыпучих, пастообразных или рубленных

продуктов на средней скорости. Рабочее время – не более 20 минут за один раз,

перерыв не менее 20 минут.

Регламентированный объем: не более 40% наполнения продукта в деже.

3) Крюк. для замешивания жидкого теста или других не липких продуктов

на низкой скорости. Рабочее время – не более 20 минут за один раз, перерыв не

менее 20 минут.

Регламентированный объем: не более 30% наполнения продукта в деже.

Не соблюдения данный регламентированных ограничений приведет к

значительным повреждения оборудования, вплоть до полной непригодности

оборудования.