STARWIND SFD3630 White [6/12] Рекомендации по сушке продуктов

• Установите крышку (1).

• Подключите шнур питания прибора к сети.

• Поверните регулятор температуры (5) включив прибор.

• Установите нужную температуру сушки.

Рекомендуемые температурные режимы:

Травы: 35-40°С

Хлеб: 40-50°С

Овощи: 50-55°С

Фрукты: 55-60°С

Грибы: 50-55°С

Мясо, Рыба: 65-70°С

• По завершению работы, поверните регулятор температуры (5) в позицию OFF

• Извлеките шнур питания из сети.

Примечание:

Во время сушки вентилятор будет периодически выключаться, что является

нормальным режимом работы и не является дефектом.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СУШКЕ ПРОДУКТОВ

Примечания:

Время и способы предварительной обработки фруктов, описанные ниже, носят

ознакомительный характер. Личные предпочтения потребителей в готовке тех

или иных продуктов могут отличаться от описанных.

Время сушки, указанное в таблице, является приблизительным. Реальное время

может отличаться в зависимости от размеров, консистенции и веса загружаемых

продуктов. Учитывайте это при загрузке, внимательно следите за процессом

сушки, меняйте поддоны местами, своевременно вынимайте поддоны с готовым

продуктом.

Бланширование - кратковременная обработка продукта кипятком или паром.

Эта обработка позволяет значительно сократить время сушки т.к. способствует

лучшей влагоотдаче продуктов во время сушки, а также позволяет быстрее

восстанавливать их при дальнейшей кулинарной обработке. Кроме того, при

бланшировании инактивируются окислительные ферменты, что помогает

сохранить естественный цвет и аромат продуктов. Суть процесса в обработке

подготовленных продуктов (мытые и нарезанные) паром в течении 5-10 минут.

Можно также на короткое время (1-5 минут) погружать продукты в кипящую воду,

а потом немедленно обдать холодной водой.