Hebermann HBKI 4530.1 B [7/28] Правильный выбор посуды

ЭКСПЛУАТАЦИЯ ИНДУКЦИОННОЙ

ВАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ

Приготовление пищи на индукционных варочных панелях – это безопасный,

передовой, наиболее эффективный и экономичный способ приготовления.

В индукционных панелях происходит нагрев непосредственно самого дна

посуды, благодаря электромагнитному полю, которое образуется между

посудой и рабочими элементами прибора. Стеклокерамическая основа

панели может нагреваться только за счёт соприкосновения с нагреваемой

посудой.

ПРЕИМУЩЕСТВА ИНДУКЦИОННЫХ ВАРОЧНЫХ ПАНЕЛЕЙ

Технология индукционного нагрева означает радикальное изменение тра-

диционных способов нагрева, потому что тепло образуется непосредствен-

но в кастрюле. Поэтому данная технология обладает рядом преимуществ:

● Для приготовления пищи требуется меньше времени, так как нагревается

непосредственно посуда.

● Происходит экономия электроэнергии.

● Упрощается уход за варочной панелью и ее очистка. Перелившиеся на

поверхность панели продукты не так быстро пригорают.

● Возможен точный контроль процесса приготовления пищи и повышенная

безопасность: при воздействии на панель управления энергия подается

и отключается мгновенно. Если с включенной индукционной конфорки

убрать кастрюлю, то она прекращает нагрев.

ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР ПОСУДЫ

На индукционной варочной панели можно использовать только посуду из

ферромагнитных сплавов, например:

● стальную посуду с эмалированным покрытием,

● чугунную посуду,

● специальную посуду из нержавеющей стали для индукционных варочных

панелей.

Кастрюля

Магнитный контур

Стеклокерамическая поверхность

Индукционная катушка

Индуцированные токи