Abat ПЭП‑6х2 Инструкция по эксплуатации онлайн [12/30] 676694

7. ПОРЯДОК РАБОТЫ

Перед приготовлением пищи камеру необходимо прогреть. Для этого ручки

терморегуляторов установить на температуру 350°С. По достижении установ-

ленной температуры терморегулятор отключает нагреватели, о чем свидетель-

ствует первое отключение сигнальной лампы. После этого допускается даль-

нейшее увеличение температуры до требуемого уровня. Для максимально быст-

рого разогрева камеры необходимо выставить терморегуляторы верхних и ниж-

них ТЭНов в максимальное положение 450°С. При достижении рабочей темпера-

туры 300°С, перевести терморегуляторы верхних и нижних ТЭНов в положение

300°С. Допускается укладывать полуфабрикаты как на самих камнях, так и при

помощи противней. При приготовлении пищи необходимо уточнить рекомендуе-

мую температуру и при последующем приготовлении терморегулятор можно ус-

тановить на более высокую или низкую температуру, если качество первого было

неудовлетворительным.

Для очистки подов от въевшихся остатков пищи необходимо прокалить

камни в течении 2-3 мин при температуре 450°С (пиролиз).

После окончания работы, установить ручки терморегуляторов в нулевое

положение, отключить от электросети, выключив автоматический выключатель в

стационарной электропроводке. Смести остатки пищи после остывания печи.

8. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III

– V разрядов, имеющий квалификационную группу по электробезопасности не

ниже третьей. В процессе эксплуатации печи необходимо выполнить следующие

виды работ в системе технического обслуживания и ремонта:

ТО – регламентированное техническое обслуживание – комплекс профи-

лактических мероприятий, осуществляемых с целью обеспечения работоспособ-

ности или исправности печи;

ТР – текущий ремонт – ремонт, осуществляемый в процессе эксплуатации,

для обеспечения или восстановления работоспособности печи и состоящий в

замене и (или) восстановлении ее отдельных частей и их регулировании.

Периодичность технического обслуживания и ремонтов:

- техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц;

- текущий ремонт (ТР) – при необходимости.

ВНИМАНИЕ! При техническом обслуживании и ремонте печи выклю-

чить автоматический выключатель в стационарной проводке и вывесить

табличку «НЕ ВКЛЮЧАТЬ! РАБОТАЮТ ЛЮДИ!»

При техническом обслуживании печи проделайте следующие работы:

- проверить внешним осмотром печь на соответствие правилам техники

безопасности;

- проверить линию заземления от зажима заземления печи до контура за-

земления цеха;

- проверить цепь заземления самой печи (то есть от зажима заземления до дос-

тупных металлических частей – сопротивление должно быть не более 0,1 Ом);

- проверить цепи выравнивания потенциала;