Abat ТМС‑40НН‑1Р LIGHT [2/14] Устройство и принцип работы изделия

ТМС-20НН-2Р, -30НН-2Р, -40НН-2Р, -50НН-2Р, -60НН-2Р с. 2

Настоящее руководство по эксплуатации предназначено для ознакомления с

конструкцией двухскоростных тестомесильных спиральных электрических машин с несъем-

ной дежой, неподъемной траверсой односкоростных ТМС-20НН-1Р, ТМС-30НН-1Р, ТМС-

40НН-1Р, ТМС-50НН-1Р, ТМС-55НН-1Р, ТМС-60НН-1Р и двухскоростных ТМС-20НН-2Р, ТМС-

30НН-2Р, ТМС-40НН-2Р, ТМС-50НН-2Р, ТМС-55НН-2Р, ТМС-60НН-2Р (далее по тексту – ма-

шины), правилами их эксплуатации, технического обслуживания, монтажа и регулирования.

К обслуживанию и эксплуатации машины допускается только специально обученный

персонал.

В связи с постоянным усовершенствованием машины в ее конструкцию могут быть

внесены изменения, не отраженные в настоящем издании и не влияющие на их монтаж и

эксплуатацию.

1 НАЗНАЧЕНИЕ

Машины предназначены для интенсивного замеса дрожжевого теста в хлебопекарных

предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Все детали

машины, контактирующие с продуктом (спираль, дежа, нож) изготовлены из высококачест-

венной нержавеющей стали.

Машины изготавливаются в климатическом исполнении УХЛ4 категория размещения

4.2 ГОСТ 15150.

2 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ ИЗДЕЛИЯ

Устройство машин показано на рис. 1.

Машины состоят из корпуса 1, панели управления 2, дежи 3, защитной решетки дежи

4, ножа 5, месильного органа (спирали) 6, электродвигателя 38 и др. деталей.

Управление работой машины осуществляется с панели управления.

Панель управления машин имеет следующие органы управления и индикации:

- светосигнальная лампа «Сеть» 7 – для визуального контроля наличия электрическо-

го напряжения на машине;

- кнопка «Аварийная остановка» 11 – для остановки работы машины;

- переключатель «Скорость» 9 (есть только в двухскоростных машинах):

«0» - положение «Выключено»;

«I» - первая скорость (медленное перемешивание);

«II» - вторая скорость (быстрое перемешивание).

- кнопка «Старт» 8 - для старта работы машины;

- ручка «Таймер» 10 – для задания времени работы машины.

С передней стороны, над дежой установлена защитная решетка 4 для защиты персо-

нала от вращающихся рабочих частей машины. При поднятии решетки микровыключатель 22

автоматически отключает электродвигатель 38.

Электродвигатель обеспечивает работу месильного органа и дежи на одной (односко-

ростные машины), либо двух (двухскоростные машины) возможных скоростях.

Вращательное движение с вала электродвигателя посредством редуктора и двух цеп-

ных передач приводит в движение месильный орган 6 и дежу 3.

Для выравнивания машины на устанавливаемой поверхности предусмотрены регули-

руемые по высоте ножки 34.