Apach AP6.23D COMPACT [9/21] Vii подключение дренажной системы

Страница 8

VII. ПОДКЛЮЧЕНИЕ ДРЕНАЖНОЙ СИСТЕМЫ

Вода, вытекающая из дренажной системы пароконвектомата, может достигать высоких

температур (90 °С).

Трубы, используемые для слива воды, должны быть в состоянии выдерживать такие

температуры.

Труба для слива воды расположена в нижней задней части пароконвектомата, к ней

подключается жесткая труба или шланг для соединения с открытым или закрытым

водоотводом. Ее диаметр не должен быть меньше диаметра дренажного соединения

пароконвектомата.

Рекомендуется установить подходящий сифон между пароконвектоматом и сливным

отверстием с тем, чтобы предотвратить выделение неприятных запахов и паров из

пароконвектомата и водоотводов.

Избегать сужений шлангов и коленчатых соединений на жестких трубах вдоль всей

дренажной системы.

Пароконвектомат должен иметь собственное дренажное соединение.

Если к одной трубе подсоединены другие устройства, следует убедиться в том, что их

размер позволяет правильно выполнять дренаж системы без блокировки.

Должны быть соблюдены местные правила и стандарты.

УДАЛЕНИЕ ПАРОВ

В процессе приготовления пищи из варочной камеры выделяются пары и запахи.

Она находится в верхней части печи.

Ни в коем случае, не помещайте предметы на вытяжное отверстие с тем, чтобы не

препятствовать оттоку паров и, следовательно, избегать повреждения самой варочной

камеры.

Рекомендуется установить пароконвектомат под вытяжным зонтом или обеспечить

достаточную вытяжную вентиляцию для удаления горячих паров и запахов через трубу

диаметром не меньше, чем дренажная система пароконвектомата.

Избегать изгибов и блокировок.

VIII. УСТАНОВКА ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ ДРУГ НА ДРУГА

Для установки нескольких пароконвектоматов друг на друга требуется использование

специального комплекта, который позволяет сохранять правильное расстояние между

двумя пароконвектоматами.