Kadzama 7 кг [12/19] If there is cacao butter in the recipe it may be added at the same time with cacao nibs that will ease primary grinding it is recommended to add cacao butter in liquid form

7.8. Unused millstones need some breaking-in to reach

maximum grinding intensity (!).

7.9. Load the ingredients gradually in order to avoid tank

jamming.

7.10. If there is cacao butter in the recipe, it may be added at

the same time with cacao nibs. That will ease primary

grinding. It is recommended to add cacao butter in liquid form.

7.11. To make chocolate gradually, add roasted cacao nibs.

Add sugar as soon as the mass becomes fluid. Then wait until

you get a homogeneous mass with the dispersion you need.

7.12. After the work is complete, pour off the produced mass.

To do this, loosen the nuts of the adjustable tensioner for

stones, unscrew the nuts of the frame with runners and

removable scrapers to remove it and remove the tank.

———

7.1. Установите чашу (2) на корпус (1), совместив приводной выступ

квадратной формы с ответной частью в дне кастрюли.

7.2. Установите на меланжер раму с бегунами и съемные скребки,

зафиксируйте их гайками.

7.3. Перед запуском вращения необходимо включить автоматический

выключатель, расположенный на задней стенке корпуса под кожухом, а

также убедиться, что кнопка аварийной остановки (4) не нажата.

7.4. Для запуска вращения установите крышку на датчик и

зафиксируйте ее защелками (7). Вращение остановится, как только

крышка будет снята. Запустите вращение кнопкой START. Регулируйте

скорость чаши ручкой (5).