ATESY ЧД1-10-02 [9/20] Техническое обслуживание

2.3.1 Перед началом работы проверить гигиеническое состояние

изделия. Все поверхности должны иметь чистый вид.

2.3.2 Работу производить в следующем порядке:

1) Заполнить ванну водой до отметки «max». Для ускорения

выхода изделия на рабочий режим рекомендуется наливать

в ванну горячую воду.

2) Установить рабочие емкости.

3) Включить изделие выключателем на пульте управления.

Поворотом ручки терморегулятора установить необходи-

мую температуру.

2.3.3 После нагрева воды в ванне, рабочие емкости наполнить

продуктами.

2.3.4 После окончания работы:

1) Установить выключатели изделия в положение «0».

2) Установить ручку терморегулятора в положение «0».

3) Отключить изделие от сети.

4) Дать воде остыть до температуры не выше 50OС, слить её.

5) Вынуть ёмкости, собрать со дна ванны крупные частицы

пищи, открыть кран слива воды, слить воду из ванны. Про-

мыть ванну, закрыть кран.

3 Техническое обслуживание

3.1 Все работы по обслуживанию выполняются при отключен-

ных от электрической сети изделиях.

3.2 Работы по обслуживанию выполняются только квалифици-

рованными специалистами.

3.3 Ежедневно, в конце работы необходимо произвести тща-

тельную очистку изделий от остатков пищи, конденсата, жира и др.

Используйте для этого стандартные безабразивные средства очистки.

После очистки изделий протрите все поверхности сухой тканью. Об-

ращайте внимание не только на чистоту изделий, но и на состояние

пола вокруг них, так как наличие жидкости или жира на полу – это

путь к травматизму.

3.4 Техническое обслуживание и ремонт изделий осуществляет-

ся по следующей структуре ремонтного цикла:

5«ТО» - «ТР»,

где: ТО - техническое обслуживание, проводится 1 раз в месяц;

ТР - текущий ремонт, проводится 1 раз в 6 месяцев.

ФК.32-02.000.000 РЭ изм. 00 9