Hansa BK 311.3 AA [20/36] Ішек қарын 1 2

Hansa BK 311.3 AA [20/36] Ішек қарын 1 2
20
Өнімдердітоңазытқышта және мұздатқышта
сақтау
Осықұрылғыдаөнімдердісақтаубарысында
берілгенкеңестергесәйкесәрекететіңіз.
lӨнімдерді тәрелкелерге, сыйымдылық-тарға
салған немесе өндірістік үлдірлерге ораған жөн.
Сөрелерде біркелкі етіп қойыңыз.
lӨнімдердің артқы қабырғаға жанаспай-тынына
назар аударған жөн, өйткені бұл өнімдердің
тоңазып немесе ылғалданып қалуына әкеліп
соғуы мүмкін.
lІшіндегісі ыстық сыйымдылықты тоңазытқышқа
салуға болмайы.
lМай, сүт, сүзбе сияқты бөгде иістерді оңай сіңіріп
алатын өнімдерді және мысалы, балықтар,
шұжықтар, ірімшік-тер сияқты қарқынды иіс
шығаратын өнімдерді – үлдірлі орамаға немесе
мұқият жабылған сыйымдылықтарға салып,
сөрелерге орналастырған жөн.
lҚұрамында көп суы бар көкөністерді сақтау
көкөністерге арналған жәшік-тердің үстінде
су буының жиналуына әкеліп соғады; бұл
тоңазытқыштың дұрыс жұмыс жасауына кедергі
тудырмайды.
lТоңазытқышқа көкөністерді салмас бұрын,
оларды мұқият кептірген жөн.
lЫлғалдың өте көп мөлшері көкөністер-дің,
әсіресе жапырақтылардың сақтау мерзімін
қысқартады.
lКөкөністерді сақтау мақсатында тоңазытқышқа
салмас бұрын оларды жуудың қажет жоқ. Жуу
барысында табиғи қорғағыш үлдірі жойылады,
сондықтан көкөністерді тікелей оларды қолдану
алдында жуған жақсы.
lТамақтарды табиғи жүктеу шегіне дейін салу
ұсынылады (8-сурет).
1. Сөре-тор 4. (*/***)
2. Төменгі тартпа 5. Тартпа / есіктің
3. Табиғи жүктеу шегі
lТамақтарды мұдатқыш камера буландырғышының
сөре-торына салуға болады.
lСөрелерге тамақты олар сөре шеттерінен 20-30
мм шығып тұратындай етіп салуға болады.
lМұздатқыш буландырғышының сымды
сөрелеріне өнімдерді салу және орналастыру
үшін және оларды барынша жоғары биіктікке
жинау үшін үлкенірек кеңістік алу мақсатында 1,
2 кәрзеңкені алып тастауға болады.
Өнімдердімұздату
lШикі күйінде қолданылатын, мысалы, жасыл
салаттан басқа көкөністерді есеп-темегенде,
барлық азық-түлік өнімдерін мұздатуға болады.
lМұздату үшін тек бір реттік қолдануға арналған,
үлестерге бөлінген, өте жоғары сапалы азық-түлік
өнімдерін қолданған жөн.
lӨнімдерді иісі жоқ, ауа мен ылғалдың енуіне
төзімді, сонымен қатар, майларға сезімталдылығы
аз материалдарға ораған жөн. Ең жақсы
материалдар: пакеттер, полиэтилен үлдірі,
алюминий жұқалтыр болып табылады.
l Орама тығыз болуы қажет және мұздатылған
өнімдермен мұқият жанасуы қажет. Шыны
орамаларды қолданбаған жөн.
l Мұздату мақсатында салынған балғын және жылы
азық-түлік өнімдер (бөлме температурасындағы)
әлдеқашан мұз-датылған өнімдермен жанаспауы
қажет
l Балғын өнімдердің кестеде берілгеннен көбірек
мөлшерін бір тәулік бойы мұзатқышқа бір
уақытта салмауға кеңес беріледі (Техникалық
сипаттамалар).
lМұздатылған өнімдердің жоғары сапасын сақтау
үшін мұздатқыштың ортаңғы бөлігінде орналасқан
мұзда-тылған өнімдерді әлі мұздатылмаған
өнімдермен жанаспайтындай етіп орналастыруға
кеңес беріледі.
l М ұ зд а т ы л ғ а н ү л е с т е р д і м ұ з д а т қ ы ш
камерасыныңбіржағына,алжаңадансалынған
үлестердіқарама-қарсыжаққажәнеартқыжәне
бүйір қабырғасына мүмкіндігінше жақын
орналастырудыұсынамыз.
l Тамақтарды қатыру үшін (*/***) белгіленген
кеңістікті пайдаланыңыз.
lМұздатқышкамерасыныңтемпература-сына:
қоршағантемпература,азық-түлікөнімдерімен
жүктеу деңгейі, есіктің ашылу жиілігі,
мұздатқыштымұздатудеңгейі,термостаттың
баптауысияқтыфакторларәсерететінінесте
ұстағанжөн.
lЕгермұздатқыш камерасынжапқаннанкейін
есіктер қайта ашылмаса, онда туындаған
қысымтеңгерілмейінше1-2минуткүтетұруға
кеңесбереміз.
Мұздатылған өнімдердің сақтау мерізімі мұздату
алдында балғын күйіндегі сапасына, сонымен қатар
сақтау температурасына байланысты.
-18°C немесе одан да төменірек температурада
сақтау барысында келесі сақтау мерзімдері
ұсынылады:
Өнімдер Айлар
Сиыр еті 6-8
Бұзау еті 3-6
Ішек-қарын 1-2
Шошқа еті 3-6
Құс еті 6-8
Жұмыртқа 3-6
Балық 3-6
Көкөністер 10-12
Жеміс-жидектер 10-12
KAZ

Содержание

Скачать