Bosch MMB64G6M [12/202] Basilikum pesto

Bosch MMB64G6M [12/202] Basilikum pesto
12
Rezepte
de
Basilikum-Pesto
10 g Pinienkerne
3 g Knoblauch
5 g Salz
40 g Parmesan-Käse
10 g frischer Basilikum
70 g Olivenöl
Pinienkerne, Knoblauch, Salz und 
Parmesankäse in den Glas-Behälter 
geben und mit dem Messerhalter 
verschließen.
Auf Stufe Q für 15 Sekunden 
zerkleinern.
Basilikum und Olivenöl zugeben und 
alles für 10 Sekunden auf Stufe Q
vermischen.
Kürbis-Suppe
600 g gelbeischiger Kürbis
200 g Karto󰀨eln
1 l Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Gemahlener Pfe󰀨er und Salz
30 g Butter
2 Esslö󰀨el Olivenöl extra vergine
5–6 Blatt Basilikum
2–3 Blatt Salbei
1 Zweig Petersilie
1 Zweig Thymian
1 Zweig Majoran
¼ Teelö󰀨el Zimt gemahlen
Geriebener Parmesan nach Geschmack
Den Kürbis in Spalten schneiden und 
Schale und Kerne entfernen. Kürbis in 
kleine Stücke schneiden.
Die Karto󰀨eln schälen und ebenfalls in 
kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken und 
in einer Pfanne mit Butter, Olivenöl und 
gehacktem Knoblauch sanft anbraten.
Kürbis- und Karto󰀨elstücke hinzufügen 
und unter Rühren weich dünsten. Nach 
und nach die Gemüsebrühe hinzufügen 
und die zu einem Sträußchen 
gebundenen Kräuter dazugeben.
Für etwa 25-30 Minuten bei schwacher 
Hitze köcheln lassen und bei Bedarf 
weitere Brühe zufügen.
Das Kräuter-Sträußchen 
herausnehmen.
Mit Salz und Pfe󰀨er abschmecken, mit 
einer Prise Zimt und einem Schuss 
Olivenöl extra vergine verfeinern.
Jeweils 500 ml der Suppe in den 
Mixbecher geben und pürieren. 
Es darf maximal 500 ml heiße Flüssigkeit
im Mixbecher verarbeitet werden!
Zum Servieren mit fein geriebenem 
Parmesan bestreuen.
Möhrensuppe mit
Kreuzkümmel
780 g Möhren
720 ml Wasser
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfe󰀨er
Die Möhren in Würfel schneiden 
(ca. 15x15 mm).
Die Möhren und das Wasser in den 
Mixbecher geben.
Für Sekunden bei maximaler Geschwin- 
digkeit mixen.
Die Mischung in einen Kochtopf geben 
und den Kreuzkümmel dazugeben.
Alles für 30 Minuten kochen. Sie 
können während des Kochens Wasser 
dazugeben, wenn die Suppe dünner 
gewünscht wird.
Mit Salz und Pfe󰀨er abschmecken.

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