Redber МС-D1502 [37/43] Рекомендации по использованию температурных режимов в программе мультиповар

Рекомендации по использованию температурных

режимов в программе «мультиповар»

Рабочая

температура (°C)

Рекомендации по использованию

35-40

Расстойка теста, приготовление йогурта, уксуса

45-50

Закваска, брожение

55-60

Приготовление помадки, зеленого чая, подогрев

детского питания

65-70

Варка мяса в вакуумной упаковке, приготовление

пунша

75-80

Пастеризация, приготовление белого чая,

глинтвейна

85-90

Приготовление творога, блюд, требующих

длительного времени приготовления,

приготовление красного чая

95-100

Приготовление молочных каш, варенья, джемов

105-110

Стерилизация, приготовление холодцов, студней,

заливных

115-120

Приготовление рульки, сахарного сиропа

125-130

Приготовление тушеного мяса, запеканок

135-140

Обжаривание готовых блюд для придания им

хрустящей корочки, копчение

145-150

Запекание овощей, рыбы и мяса в фольге

155

Жарка овощей, рыбы

160

Жарка мяса, птицы