INPINTO Cider Standart [2/5] Шаг 2 дезинфекция оборудования

Наденьте шайбу на краник - плоской стороной к кранику. Вставьте краник в отверстие в стенке бочонка

и надев вторую шайбу, накрутите гайку на резьбу краника внутри бочонка. При затягивании НЕ

ПОЛЬЗУЙТЕСЬ пассатижами или ключом. Придерживая гайку, доверните краник до нужного положения.

Налейте в бочонок небольшое количество воды и проверьте соединение на герметичность.

Шаг 2: Дезинфекция оборудования

Дезинфекция – самый важный этап в процессе приготовления пива, т.к. это убивает микроскопические

бактерии, дикие дрожжи и плесень, которые могут испортить вкус Вашего пива.

ВСЕ ОБОРУДОВАНИЕ, с которым будет контактировать Ваше пиво, должно быть продезинфицировано.

 Налейте в собранный бочонок 3-4 литра теплой воды и растворие половину очищающего

средства из комплекта в соответствии с инструкцией по его применению.

 Ополосните проточной водой ложку, миску и бокал.

 Поместите ложку в бочонок. Закрутите крышку и взболтайте содержимое, чтобы раствор промыл

изнутри бочонок и крышку.

ВНИМАНИЕ: Горловина бочонка имеет специальные каналы для вентиляции, через которые жидкость

вытечет, если бочонок переворачивать вверх дном.

 Несколько раз откройте и закройте краник, чтобы промыть его дезинфицирующим раствором.

 При помощи краника налейте раствор из бочонка в миску и бокал.

 Оставьте дезинфицирующий раствор в бочонке МИНИМУМ НА 10 МИНУТ.

 Слейте раствор и выложите ложку в очищенную миску.

 Сполосните бочонок проточной водой, а также пропустите воду через краник, чтобы промыть

внутреннюю поверхность краника.

 Промойте под проточной водой бокал, ложку и миску.

Шаг 3: Подготовка дрожжей

 Возьмите маленький пакетик с дрожжами под крышкой банки с суслом. Если в комплекте 2

пакетика — используйте оба пакетика

 Налейте в чистый бокал 300 мл теплой подготовленной воды, убедитесь что температура воды

не превышает 35 градусов. Не размешивая пересыпьте в воду дрожжи из комплекта и оставьте

на 30-40 минут. Постепенно дрожжи опустятся на дно бокала, после чего начнется процесс их

разбраживания.

Шаг 4: Подготовка сусла