Atlanta ATH-1077 [6/12] Инструкция по эксплуатации

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

РЕЦЕПТЫ

Бельгийские вафли

2 стакана муки, 2 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, 4 яйца, 2 столовых

ложки сахара, щепотка ванилина и кардамона (порошок), 4 чайные ложки

растопленного несоленого сливочного масла, 2 стакана молока.

Приготовление:

В одной миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Во второй миске перемешать

яичные желтки и сахар деревянной ложкой, до полного растворения сахара,

затем добавить ваниль, растопленное масло и молоко, хорошенько взбить.

Добавить яичную смесь к муке и вымешать до однородного состояния.

Отдельно взбить белки миксером до белой густой пены (1-2 минуты), затем

нежно смешать белки с тестом не взбивая. Смазать маслом вафельницу и

выпекать вафли до золотистого цвета.

Льежские вафли

Мука 400 г, Яйцо 2 шт., молоко 140 мл, сахар крупнозернистый 180 гр., масло

сливочное 200 гр., дрожжи сухие 1.5 чайные ложки, сахар ванильный 1 пакет,

соль 0.2 чайной ложки.

Приготовление:

Половину молока немного подогреть, до 32-38°С. Добавить дрожжи, накрыть

и оставить подниматься на 10 минут. В оставшееся молоко разбить 2 яйца,

добавить соль и хорошенько взбить венчиком.

В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар,

молоко с дрожжами и молоко с яйцами, хорошенько размешать деревянной

ложкой или миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть

и оставить подниматься минут на 30.

На рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на

порционные шарики.

Каждый шарик немного приплюснуть, обвалять в крупнозернистом сахаре,

затем смазываем маслом поверхности, и выпекать вафли до золотистого

цвета.

Венские вафли

Сахар 100 гр., мука 350 гр., молоко 1 стакан, масло сливочное 200 гр., яйцо 3

шт., сок лимонный 1 чайная ложка, разрыхлитель теста 2 чайные ложки.

Приготовление:

Растереть масло с сахаром, добавить молоко и яйца, затем добавляем муку,

разрыхлитель и лимонный сок, все тщательно перемешиваем.

Смазываем маслом поверхности, и выпекать вафли до золотистого цвета. Вафли

получаются не очень сладкими, подавайте их с медом, взбитыми сливками,

вареньем или сгущенкой.