Не могу разобраться когда включаю прибор на измерение прибор начинает подавать с...

Дружище, при выключенном пирометре зажми все три кнопки, включая курок, затем когда появится значок оС отпусти и нажми снова курок, однократно - появится значение (скорее всего отрицательное ) - это нижний порог срабатывания аларма). Отпусти все кнопки.

Выставь максимум за нажатием на курок. Выставив - отпусти и жди - пирометр перейдет в режим измерения.

7 лет прошло, конечно от вопроса, но пусть здесь будет ответ для других.