Как с таким меню сбросить все настройки?

С таким меню ни как. Это не похоже на рековери .

Для выполнения сброса к фабричным настройкам:
1. Выключите телефон кнопкой питания или посредством временного отключения батареи.
2. Одновременно нажмите и удерживайте кнопку питания и клавишу "Громкость+" (около 15 секунд)
3. После появления логотипа DIGMA на экране кнопку питания можно отпустить, продолжая удерживать клавишу "Громкость+"
4. После появления иконки авкрийного режима на экране следует отпустить кнопку "Громкость+" и кратковременно нажать ее снова. Появится меню режима восстановления.
5. Клавишей "Громкость-" выберите пукнт меню "data wipe/factory reset", кратковременно нажмите клавишу питания. В открывшемся меню выберите "Yes" клавишей "Громкость-" и подтвердите выбор нажатием клавиши питания. Начнется сброс к фабричным настройкам.
6. После появления надписи желтого цвета "Data wipe complete" телефон следует перезагрузить, выбрав в меню пункт "reboot system now" и подтвердив выбор кратковременным нажатием кнопки питания.
7. После загрузки телефона он вернется в первоначальное состояние.