Как с помощью пульта изменять уровень громкости звука в наушниках?

Смотря на чем и чем вы управляете этим пультом.

Если наушники подключены в выход для колонок то общекй системной громкостью, т.е кнопкой громкости управлять можно.

Если блютувз наушники то на windows на ПК например БТ громкость отдельно от системной обычно. те нужно кликнуть мышкой по значку наушников - микшер и менять там БТ громкость.

Если у вас этот пульт не к ПК подключен то хоть напишите к чему подключили.