Не пойму масса - это минус?

Масса - ото свариваемая деталь.

В зависимости от марки свариваемой стали используют разные типы сварочных электродов.

Потому сварку производят на ПРЯМОЙ или ОБРАТНОЙ полярности.

То есть меняют местами ПЛЮС И МИНУС. Все просто.

получается на массе может быть и ПЛЮС и МИНУС.