Видео прыгает камера новая не пойму в чем дело?  

Карта SD у вас какая? вариантов может быть несколько и скорее всего проблема в карте памяти

1. Слишком низкая скорость карты нужно брать class 10 не ниже

2. Карта памяти имеет очень много циклов перезаписи и часть блоков могла выйти из строя

В обоих этих случаях нужно попробовать новую карту поставить и лучше Kingstone или Samsung

3. Произвести форматирование карты памяти, маловероятно, но тоже может решить проблему