Сколько часов должен работать холодильник после включения?

После первого включению обычно 2-3 часа достаточно. По крайней мере индикация AL должна перестать мигать см.инструкцию https://mcgrp.ru/files/viewer/164893/14. Только после этого можно помещать продукты.

Он работает уже более 3 часов, что это значит?

все нормально наберет оптимальную температуру сам отключится