Не могу поменять ip-адрес на ip-камере пишет не удалось изменить параметры - н...

Более подробной инструкции на Ваш девайс наверное и не бывает, да ещё и на русском языке. Вход на Вашу камеру производится согласно стр. 13 инструкции. Дальше прописываем то, что хочется согласно стр. 35 той же инструкции и не забываем нажать там внизу кнопочку [сохранить]. При невозможности по каким либо причинам добраться до сетевого адреса произведите сброс до заводских настроек и настраивайте по инструкции без всяких роутеров прямым подключением к компьютеру. А когда всё будет правильно сконфигурировано включайте в желаемую конфигурацию сети, делайте перенаправление портов в роутере и т.д.

как сделать сброс? нажимая на кнопку res ничего не происходит

Про общий сброс написано на стр. 101 инструкции. Поизучайте инструкцию самостоятельно, получите массу полезной информации, возможно для Вас откроется ещё несколько неизвестных Вам функций Вашей камеры. Удачи!