Объясните принцип регулировки температурного режима

Принцип примерно такой же как и в утюге, выставляете температуру биметалл пластина изгибается и отключает контакты (бойлер отключается), если электронной управление тогда терморезистор уменьшает свое сопротивление или увеличивает и управляющий симистор отключает Тен