Почему нельзя пользоваться телефоном nokia lumia 610 когда он заряжается?

Потому что уменшается срок эксплуатации вашего аккумулятора. Также если при зарядке активно пользоваться телефоном происходит нагрев аккумулятора, и даже бывали случаи когда батарея взрывалась при перегреве, и люди получали такие травмы как ожоги лица и повреждение глаз. Так что при зарядке аккумулятора лучше стараться без важных причин телефоном не пользоваться.