Как обойти аккаунт google?

никак. нужно знать почту и пароль. Если знаете почту и есть доступ к ней то можгно восстановить пароль.

В противном случае или hard reset пробовать сделать или прошивать телефон

Hard Reset. Выключаете устройство, после зажимаете Volume + и кнопку включения, ждете, потом в открывшемся меню кнопками Volume + и Volume - выбираете Wipe Data//Factory Reset и подтверждаете кнопкой включения, ждете когда закончится удаление данных и восстановление настроек на заводские (Внимание! Все данные из памяти устройства будут удалены! Данные на съемном накопителе затронуты не будут)