Как в этом мфу отключить включенную по умолчанию двустороннюю печать? Установил...

Если для печати используется компьютер под управлением Windows, откройте панель управления и найдите там значок устройства и принтары. В открывшемся окне выберите свой принтер и правой кнопкой мыши откройте контекстное меню. Там выберите настройку печати, должно появится окно, как на стр. 111 инструкции, там есть чекбокс под названием двусторонняя печать, снимите его и подтвердите всё кнопкой OK внизу. Теперь по умолчанию Ваше МФУ будет печатать в одностороннем режиме. Удачи!

А если режим двусторонней печати жёстко заблокирован или как написано во всплывающей подсказке: "Принудительно установлен администратором"?

Выполните всё перечисленное с правами администратора или под учётной записью администратора.