Холодильник постоянно работает выключается только если перевести ручку регулятор...

Да возможно сломан терморегулятор (управление механическое) но прежде чем менять терморегулятор вам следует разморозить холодильник отключив его на 2 суток, просушить все отделы (судя по описанию в морозилке лед) это значит обмерз испаритель и датчик(датчик находится по сути в тепле ) , из за этого холодильник не отключается

Спасибо за ответ, но у меня лед не только в морозильной камере, но и в холодильной

Все правильно он у вас перемораживает, сделайте разморозку а потом после смотрите если компрессор не отключается тогда меняйте терморегулятор