Хотели бы узнать из чего из какого металла и его свойства состоит противень и чт...

Здравствуйте, хотели бы узнать, из чего (из какого металла и его свойства) состоит противень и что можно на самом деле на нем готовить? Вот моя жена готовила пиццу с использованием бумаги для выпечки и без неё, на масле подсолнечном, но почему выпечка пригорает? Так как моя жена следует рецепту приготовления выпечки из катологов и всё равно пригорает. С чем это может быть связано?