В каком режиме настроить более правильно для съемки видео чтоб задний план посто...

На размытие влияет ГРИП,оно же боке.Чем меньше ГРИП тем больше размытие. Для этого потребуется светосильный объектив и чем у него больше фокусное расстояние,тем лучше. Скажем, 50мм уже достаточно. Так как видео на зеркальных фотоаппаратах снимается исключительно в ручном режиме, вам подойдёт простой советский объектив. Скажем, Гелиос 81Н будет в самый раз.