Раньше могла сделать запись разговора а теперь не нахожу кнопку для этого как та...

при обновлении системы или проштивке эта функция могла пропасть в новой прошивке ее нет просто.

Вообще если сброс настоек на заводские не вернет кнопку записи в меню звонка при разговоре то ставить какое нибудь приложение для записи звонков только Acr call recorder например.