Для чего нужна конвекция и предусмотрена ли она в духовом электрическом шкафу ге...

Конвекция - это режим принудительной циркуляции воздуха в духовке для лучшего равномерного пропекания. Для осуществления этого режима в духовке должен быть установлен вентилятор. Откройте духовку и посмотрите, если вентилятор имеется, то и режим конвекции поддерживается.