На экране блокировка изменить надпись где?

нет таких насроек. На эркане блокировки нельзя ничего настроить. В темах некоторых меняется расположения элементов. То есть через приложение Темы можно разные варинаты экрна блокировки загрузить но менять там ничего нелья. В настройках пунк Блокировка экрана можно увеидомелния настроитьт показывать или нет на залоченом экране.

Под Временем и Датой можно написать Текст. А вот как туда попасть, я не помню

Там названия симкарт только.

И имя владельца можгно указать, в Настройках Блокировка экрана - расширенные м- сообщение на экране блокирвки - и там можно имя владельца телефона написать, если вы об этом .

Всё верно, это место. Но не обязательно писать имя владельца телефона. Можно любу информацию указать.

Темы - Стиль блокировки - Настройки - Настройка текста