Есть ли у модели bosch spv58m50ru/20 сушка?

Да конечно есть, смотрите характеристики https://mcgrp.ru/manual/bosch/spv58m50ru#d а что не сушит посуду ?

Да, не сушит. В инструкции по эксплуатации ничего не нашла..

Смотрите видео обзор вашей машины, принцип сушки заключается в ополаскивании кипятком посуды и последующим ее остыванием и испарением с поверхности посуды влаги, если посуда остается мокрая причины--мало ополаскивателя или плохого качества( вода с посуды после ополаскивания должна скатываться и не задерживаться на посуде), слишком рано достаете посуду (при окончании мойки приоткрыть дверцу и дать посуде остыть), вода не нагревается (неисправен Тен)