Купили недавно и вот стоит передо мной неразрешимый вопрос: как эта машина должн...

В машине всегда будет вода после первого пользования. Это нормальная ситуация и не связана с уровнем канализационного выхода. В отличие от стиральных машин, на сливе в канализацию установлен клапан. Кроме того, надо учитывать, что в машинах Bosch используется принцип конденсационной сушки. Т.е. в конце цикла посуда разогревается горячей водой, после чего в стенку машины подается холодная вода. На холодное стенке образуется конденсат, который "переносит" влагу с горячей посуды на себя. т.е. стенка будет мокрая а посуда сухая. Холодная вода остается в машине до следующего использования. В начале цикла вы можете услышать как машина сливает эту воду в канализацию перед началом мойки.

В посудомоечной машине должно остаться в баке до 1 см воды, это нужно для сохранения резиновых уплотнителей и препятствию их пересыхания (если не хотите их часто менять )