Мало время помола - 3-4 секунды в чём причина?

О установках времени помола нет информации, попробуйте отрегулировать тонкость помола кофе мельницы, смотрите страницу инструкции по ссылке https://mcgrp.ru/files/viewer/24122/8

Неисправность появилась после профилактики кофемашины(смена прокладок на поршне, чистка) т.к. возникли сбои не связанные с недомолом.

Я не думаю, что это связано с регулятором помола, тем более, что я изменял положение рычага от min до max/

Возможно, но проверить это, путём замены на рабочий модуль управления, нет возможности.