При звонке включается режим гарнитура как переключить на режим трубка чтобы...

Это аппаратная проблема. В контакте разъема для наушников замкнут контакт и телефон думает, что наушники подключены. Необходимо несколько раз вставить и вытащить штекер наушников. Если не помогло, разъем неисправен, необходимо его заменить.

А если сбросить на стандартные настройки поможит?