Почему после режима жарки 20 минут включаю режим тушения через 1-2 минуты перехо...

Процесс жарки происходит с более высокой температурой, чем тушение, поэтому при переключении из режима жарки в тушение процессор мультиварки считает, что по всем параметрам (температура, влажность) блюдо готово, и переходит в режим сохранения температуры

Так же было, несколько раз. Думаю действительно проблема в высокой температуре, так как через 30-40 минут все спокойно включается и переключается.