Почему гаснет свет в духовке?

Потому, что производитель счёл разумным в целях экономии электроэнергии и ресурса лампочки отключать освещение через некоторое время после закрытия дверцы

Смотрите раздел (освещение рабочей камеры) https://mcgrp.ru/files/viewer/137498/11 при открытой дверце более 15 минут подсветка отключается